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Existem diversos mitos sobre a alimentação saudável. Há quem pense que alimentar-se bem custa caro, imaginando logo alguns dos suplementos e super alimentos que estão na moda (farinha de amêndoas, sal rosa do Himalaya, goji berrys, etc.). Há também quem considere as receitas saudáveis menos saborosas e quem diga que a preparação de pratos saudáveis é complexa.
Para comprovar na prática que uma alimentação saudável pode ser barata, saborosa e fácil de fazer, selecionamos 7 receitas saudáveis, baratas e deliciosas para você provar. Com ingredientes simples, alguma criatividade e capricho nos temperos, dá para manter uma alimentação equilibrada, nutritiva e gostosa, e o melhor: sem gastar muito. Confira a seguir.
1 – Arroz de couve-flor
Ingredientes:
• 4 xícaras de couve-flor ralada na lâmina grossa (1/2 couve-flor grande)
• 4 dentes de alho espremidos ou picadinhos
• Sal a gosto
Modo de preparo:
• Doure o alho, acrescente a couve-flor ralada e tempere com sal a gosto. Mexa por cerca de 4 minutos e já está pronto.
2 – Berinjela recheada
Ingredientes:
• 2 berinjelas
• 100 g de queijo mussarela light ralado
• 2 peitos de frango
• 2 tomates
• 1 cebola
• 2 dentes de alho
• 50 g de azeitonas
• Azeite, sal e ervas aromáticas a gosto
Modo de preparo:
• Corte as berinjelas ao meio longitudinalmente, retire as polpas e pique-as para usar no recheio. Asse as metades de berinjelas por 10 minutos em forno pré-aquecido e reserve-as.
• Tempere os peitos de frango ainda crus e deixe-os marinar no tempero para adquirir mais sabor. Em seguida, grelhe a carne e desfie-a ou pique-a em pequenos pedaços.
• Em uma frigideira, doure a cebola e o alho; depois, acrescente o frango desfiado ou picado, a polpa de berinjela, o tomate e as azeitonas picados. Refogue um pouco e tempere a gosto.
• Preencha as metades de berinjela com esse recheio, polvilhe com o queijo ralado e leve ao forno novamente por mais 10 ou 15 minutos (até o queijo derreter/gratinar).
- Leia também: 5 receitas para vender e ter uma grana extra
3 – Bolo de banana sem glúten
Ingredientes:
• 5 bananas-prata pequenas (3 p/ massa e 2 p/ decoração)
• 1 ovo grande
• 1/2 pote de iogurte natural (100 g)
• 1/4 de xícara de óleo
• 5 colheres de sopa de farinha de rosca (farinha de pão) sem glúten
• 1/4 de xícara (de chá) de açúcar mascavo
• 1/2 colher (de sopa) de fermento em pó
• 1/2 colher (de sobremesa) de canela em pó
• 1/4 de xícara de castanhas de sua preferência
• Um punhado de passas
Modo de preparo:
• Em uma vasilha, misture todos os ingredientes secos (farinha de rosca, açúcar mascavo, fermento e canela). Reserve.
• Em outro recipiente, amasse 3 bananas, junte o ovo, o iogurte e o óleo e misture.
• Incorpore os ingredientes secos à massa de bananas e acrescente também as castanhas e as passas.
• Passe a massa para uma forma untada e enfarinhada e asse por cerca de 40 minutos em forno médio pré-aquecido.
4 – Chips de batata doce
Ingredientes:
• 1 batata doce
• Azeite ou óleo de girassol
• Sal e temperos desidratados, como orégano, salsa, páprica, tomilho e pimenta.
Modo de preparo:
• Lave bem a batata doce e corte-a em fatias bem finas ou passe-a pelo fatiador. Não precisa descascar.
• Em um recipiente, coloque um fio de óleo, as batatas fatiadas, tempere a gosto com condimentos desidratados e misture tudo. Não exagere no sal.
• Cubra um prato com papel toalha e disponha as fatias de batata doce uma lado da outra (nunca uma por cima da outra).
• Leve ao micro-ondas em potência alta por 1 minuto. Vire as fatias e repita o procedimento. Se ainda não estiverem sequinhas, vire-as novamente e leve por mais 1 minuto ao micro-ondas. Retire e deixe esfriar um pouco. A medida que vão esfriando, os chips vão ficando ainda mais crocantes.
5 – Omelete de espinafre
Ingredientes:
• 3 ovos
• 1/4 xícara de leite desnatado
• 1/2 maço de espinafre
• Alho, sal e pimenta a gosto
Modo de preparo:
• Bata os ovos (se preferir, só as claras) e acrescente o leite desnatado.
• Aqueça um fio de óleo ou azeite em uma frigideira e prepare a omelete em fogo baixo. Reserve.
• Em outra frigideira, doure o alho, refogue levemente o espinafre e tempere a gosto. Recheie a omelete com essa preparação e bom apetite.
6 – Robalo no forno com brócolis
Ingredientes:
• 1 robalo
• 1 cebola
• 1 brócolis
• 1 taça de vinho branco
• Sal e ervas aromáticas a gosto
Modo de preparo:
• Pré-aqueça o forno a 180 graus.
• Em uma assadeira, disponha uma camada de cebolas fatiadas.
• Arranje o peixe já limpo por cima das cebolas.
• Regue o peixe com uma mistura de azeite, sal e vinho branco.
• Cubra com as ervas aromáticas a gosto.
• Corte o brócolis em porções médias e disponha ao redor do peixe.
• Asse por 30 ou 40 minutos em fogo médio.
7 – Rolinho de abobrinha com queijo
Ingredientes:
• 1 abobrinha média
• 250 g de queijo minas frescal ou queijo branco partido em 8 pedaços retangulares
• Raspas da casca de 1/2 limão
• Sal e pimenta a gosto
• Gergelim tostado
• Mel
Modo de preparo:
• Com o auxílio de um descascador de legumes, corte a abobrinha em fatias bem finas no sentido do comprimento.
• Para fazer a base de cada rolinho, use 3 fatias de abobrinha, colocando-as uma ao lado da outra, com as extremidades laterais sobrepostas.
• Salpique as abobrinhas com as raspas de limão, sal e pimenta a gosto.
• Posicione um retângulo de queijo sobre cada grupo de 3 fatias de abobrinha e enrole.
• Cozinhe os rolinhos no vapor por 4 ou 5 minutos, em uma panela própria ou com o auxílio de uma peneira de metal sobre água fervente.
• Transfira os rolinhos cozidos para o prato onde vai servir, regue-os com alguns fios de mel e salpique gergelim torrado.
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