Sabe o que a cozinha tem a ver com os negócios? Imagine, por exemplo, os grandes chef’s. Certamente, eles devem ser grandes líderes para comandar as suas cozinhas, certo?!
Além disso, a arte da culinária tem diversas técnicas e premissas que podem servir de inspiração para todo tipo de empresário e empreendedor. Independente do seu ramo de negócio, é possível aprender lições valiosas se você prestar atenção a alguns hábitos de bons cozinheiros.
E você nem precisa ser um amante da gastronomia, porque nós já preparamos algumas receitas especiais para você. Confira:
1 - A gente também come com os olhos
A primeira lição que um empreendedor pode aprender na cozinha é que os produtos e serviços oferecidos devem despertar todos os sentidos.
Um prato, por exemplo, não deve agradar só ao paladar. Ele fica ainda mais gostoso com o cheiro que se espalha pelo ambiente, com o som da panela chiando e dos pratos sendo servidos. E influencia também o visual da própria receita e a textura de cada alimento. Ou seja, é uma experiência completa.
Os empreendedores também devem pensar assim com relação aos seus produtos e serviços. Devem questionar-se que sentidos serão despertados, que reações serão geradas, que sensações serão causadas, e buscar sempre a qualidade total.
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2 - O cuidado com os ingredientes
A qualidade dos ingredientes faz toda a toda a diferença em uma receita. E a explosão das comidas “gourmet” é umas das provas de que você pode vender essa qualidade agregada do seu produto ou serviço.
Imagine só: você pagaria mais por uma torta de chocolate ou por uma torta de chocolate suíço? Em outros tipos de negócio, você também pode pensar em agregar qualidade às suas matérias-primas e lucrar com isso.
Além disso, um bom cozinheiro deve saber substituir ingredientes quando preciso ou, se for o caso, mudar a receita toda. E um bom empreendedor também precisa ser adaptável, analisando as melhores alterações a fazer, caso mudem as condições, o orçamento ou os planos, por exemplo.
3 - Atenção aos tempos
Na cozinha é assim: se cozinhar pouco tempo, pode não pegar o ponto; se cozinhar tempo demais, pode queimar; se bater muito, pode azedar; se abrir o forno antes do tempo, pode solar. É preciso o tempo certo para crescer a massa, para assar. Enfim, tempo é tudo.
E nos negócios também é assim. Controlar os tempos é uma das tarefas cruciais de um empreendedor. É preciso tempo para planejar, para pesquisar, para encontrar fornecedores, para fazer reuniões com clientes, para cuidar da equipe, para administrar.
Administrar melhor seus tempos é uma das lições que todo empresário pode aprender com o mundo da gastronomia.
4 - Mexa sem parar
Dedicação ao que se faz é outra valiosa lição da cozinha. É só lembrar daqueles pratos em que o cozinheiro não pode parar de mexer para não deixar embolar. O vatapá baiano, por exemplo, em que é preciso passar horas na beira do fogão mexendo sem parar.
Nos negócios, essa dedicação também faz a diferença. Manter-se bem informado, com controle sobre as contas, os processos e os acontecimentos é fundamental para o sucesso. Ou, como diz o ditado popular, é aos olhos do dono que o gado engorda.
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5 - A equipe de um chef
Imagine a cozinha de um grande chef. Ele não trabalha sozinho. Comanda uma série de cozinheiros que devem agir com autonomia e eficiência. Ou seja, um bom chef de cozinha precisa ser um bom líder.
Da mesma forma, um empreendedor precisa aprender a coordenar sua equipe, passar seus conhecimentos, delegar tarefas, compartilhar objetivos e monitorar resultados, sendo um bom líder em seu negócio.
6 - Uma pitada a mais de sabor
Quem gosta de cozinhar não costuma ficar satisfeito em copiar receitas prontas. Gosta de experimentar, testar ingredientes, tentar novas combinações.
E você pode fazer o mesmo nos seus negócios. Inove! Busque maneiras de melhorar. Pense no gosto de seus clientes e seja criativo para criar novas soluções. Faça você mesmo a sua receita de sucesso.
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